二丫看着肉，点点头，崔如英已经薅了一大把葱回来了，看许娘子进屋，问二丫，“二姐，你吃过酱肉包吗，我有回出门，看人做过，那肉馅儿可好吃了，又嫩又香，咬一口可香了呢。就放一点点甜酱，那包子做出来里面的汤汁都能把包子皮给浸破了。
看着比娘做的好吃一百倍，二姐，我来弄馅儿，你发面吧。”
第四章能吃四个
家里是有老面的，崔二丫也会发面。
崔二丫是想吃，可还在犹豫，娘刚嘱咐了不让三丫胡来。
崔如英道：“怕啥？做的不好吃，挨打的是我又不是你，你就说被我逼的。”
二丫想，妹妹嘴甜爱闹，吃不少吃，还能把爹娘哄得一愣一愣的，让她挨打，长长记性也好。
“行，那我去发面了。”
崔如英美滋滋地看着这两块肉，这会儿肚子已经过了饿的时候，她非得等着吃包子才行。
菜刀用磨刀石磨磨，肉先切成小块才剁的肉馅，光小葱崔如英就切了半盆。
还捞出些就着蒜和姜块花椒泡着热水。
小葱还没长太大，又细又绿，葱白短短的，切到盆中，翠绿色中只带一点白。
能做包子崔如英借口是看过街头卖包子的，但其实不然，追根究底是她以前会做，上一世她是做销售的，什么都卖过，早些年把胃给搞坏了，后头赚了钱，就不愿意亏着自己的嘴。
不管是去外面吃还是自己做，总想办法吃得好点儿。
买的肉瘦多肥少，这样的肉做馅儿就会导致太干，所以要多加葱多加水。
崔如英想吃酱肉包，家里老酱还有一些，肉馅儿一分为二，一半儿拌好葱，另一半用锅和热油炒熟，加上酱油老酱炒出油脂和酱香味。
用甜面酱最好，不过家中没有，崔如英就把酱里加点了糖，调出差不多的味道。
炒酱的时候崔二丫就在旁边的面板子上揉面，四郎五郎扒着门一直往里看，时不时地舔嘴唇。
崔如英往那边看了一眼，一句话没说两个弟弟就跑得飞快。
家里爹娘都不怕，最怕崔如英这个姐姐。
二丫见过三丫打弟弟，所以俩人才怕她，搁她她是不敢的。看这架势，从前连饭都没做过，这要白瞎了两斤肉，娘不揍她才怪。
崔二丫一边揉面，一边看着崔如英炒肉馅儿，她还没见过谁家这么做馅儿的。心里觉得油放多了，又觉得这味儿挺香。
炒好的肉馅儿趁热拌到刚才的生肉馅里去，崔如英这回一边往里面加那葱姜花椒水，一边搅拌，分了几次，一大碗水都水进去了，却不见水的影子。
生熟肉馅连着刚冒出来不久的小葱混为一团，颜色的确是崔如英跟二丫说的酱色。