于娘子笑着说道：“老太太很满意，咱们坐下把事儿定一定。”
孙氏惊喜地看了林秋然一眼，真成了！秋然可真有本事，她还以为……还以为成不了呢。
林秋然心底松了口气，她虽做过不少席面，但来这儿之后一切从头开始，这是没人帮忙，靠自己手艺找来的，对她来说意义非凡，她对着于娘子笑了笑，“好。”
于娘子请二人移步正厅，这是王家待客的地方。
到了正厅，于娘子请林秋然和孙氏坐下，她道：“我婆婆寿宴在六日后，七月二十七，请了十六桌，一桌十人，每桌菜定的是十六道。”
林秋然心里了然，按理说菜的数量是要比每桌客人多的，只不过当初萧家穷，没那么多钱，只能每道菜份量大一些。而于家虽有些家底的，可村里人穷，真敞开了吃多少银子都收不住。
十六道菜算是比较规整的席面了，更高的还有十八道、二十六道、二十八道，菜品都是双数，这个没得说。
于娘子继续道：“要四道凉菜，一道汤，其余都是热菜，荤素你看着来，但是得有那道红烧肉和福袋。我婆婆牙口不好，往日吃肉都嚼不动，但是林娘子做的这道肉实在合她胃口，可以说得上入口即化，好吃的不得了。福袋喜庆，味道也不错，我还是头一次见呢。我婆婆特意嘱咐，一定要有这两道菜。”
于氏刚刚也坐下尝来着，红烧肉她也吃过别人做的，但就是没有林秋然做的好吃，那软糯程度，让人惊叹。福袋亦是巧妙，咸甜口的肉丝辅以胡瓜丝一点都不腻，凉菜也很爽口，光是这四道菜，就让王家没法子再用别人。
林秋然道：“好说，菜单我仔细想想，过两日再上门一趟，把菜单定下来。于娘子，这菜样数多，我得提前一天过来准备，还有便是这工钱。”
林秋然没等于娘子说给多少，她得自己争取，“工钱我要八钱银子，定金先给一半，而且我们不管洗碗，碗筷盘子得准备好。”
菜多，光忙就得忙活两日，这两日就做不得别的。去于家庄给了三钱，但只半天，王家的寿宴她要八钱银子不算多。
于氏沉吟片刻，道：“八钱是不是多了些。”
在县城，做这样的席面五钱到一两银子不等，全看师傅手艺、名气。于氏本想给六钱银子，没想到林秋然倒是敢开口。
林秋然道：“老太太六十大寿，是喜庆的事，于娘子肯定也希望寿宴尽善尽美。”
于娘子笑笑，“也罢，我们府里有个厨娘，当日也能帮忙。缺什么拟菜单那日再说，来不及准备的今儿提前告诉我也成。菜的味道最要紧，千万记住的。”
林秋然点点头，“寿宴交给我，娘子放心就是。”
于娘子给了一半定金，做这个是不必签文书的，再怎么说王家也是个官，谁都不会做毁前程的事儿。
从王家出来，孙氏同林秋然道：“秋然，娘还以为成不了呢。”
林秋然：“我也以为，不过后面想，若是不成早该过来说了，不喜欢直接让我走就是。试菜拖得时间越长，反而说明机会越大。”
孙氏赞同地点头，“哎，饿了吧，咱们先吃饭去。”
若孙氏一个人肯定就回家了，但林秋然做了菜，肚子还有孩子，不能饿着。
林秋然也想尝尝这边的菜，知己知彼，日后做菜做席面心里也有数。
小饭馆还不太成，林秋然在街边走走看看，最后找了个看着还不错的二层酒楼。
孙氏还是那个性子，见林秋然要去酒楼，说什么也不进去，“你去，娘买俩包子就成了。”
林秋然好说歹说，“你要买包子，那我也吃包子好了，咱们都吃包子，吃完就回家，也不坐牛车了，我跟你走回去。”
孙氏脸色写着纠结，走回去哪儿行，“哎，走吧走吧。”
林秋然笑了笑，真让孙氏买包子，她在里面吃，她哪儿能吃得下去，“就这一次，也看看别人做的同我做的有什么区别。”
进去之后，二人坐在大堂，林秋然就点了两道菜，一道红烧肉，一道素的蔬菜什锦。
前者八十文一道，后者二十文，米饭两文一碗，林秋然要了两碗。
孙氏在心里直呼抢钱。
先上的是红烧肉，偏甜口，这肯定是早就炖好的，样子好看红润油亮，味道还成，却不及林秋然炖的软烂入味，多吃几块就会觉得腻。
炒青菜很快也上来了，里面什么菜都有，胡萝卜土豆青菜……只不过是一锅炒的，口感不太好。
有的菜过熟，有的口感则偏硬，这样的菜要想好吃，得提前处理，有的得过油，看火候一样一样往里放。