因此，他需要多些能赚钱的菜色。
秋季牛羊肥美，他便在小饭馆外面支了个棚子，用来卖烧烤。
人手有限，就专卖牛羊肉串。
肉串竹签上一块瘦肉一块油脂，刷子抹油，明火烤炙，油滋滋响，肉香飘散。
最后撒上烧烤料，孜然，盐粒，辣椒粉。
热腾腾，香喷喷的烤肉串就出炉了。
辞州的羊肉尤其鲜嫩美味，毫无腥膻之气，外焦里嫩，配着羊油，口感多汁味足。
黎家小饭馆推出的羊肉串和牛肉串卖的极好，没两天就有其他的饭馆和酒楼模仿。
毕竟只是穿个串，吃一遍就能明白怎么弄。
但是味道上，没有一家能比黎小鱼烤的好吃。
烧烤也是有许多讲究的。
油抹多了，腻还亏本。抹少了，干还难吃。
翻面少了不熟，翻面多了烤过了，发黑味苦。
调料少了没味，多了全是调料味还咸。
什么时候抹油，什么时候翻面，什么时候撒调料，都是学问。
其中黎小鱼自制的烧烤料，也是重中之重。
没了这个，其他的就算都琢磨出来掌握了，那也差点意思。
因此，其他家是跟着推出了，但实际上没有抢走黎家小饭馆多少的生意。
但他们也还是因此多了一笔的收入。
小饭馆每天能接待的人数就那么多，其他的人想吃吃不着，只能去其他家吃。
味道差是差了点，但他们辞州的牛羊肉本来就好吃，再差也差不到哪去。
撸肉串的新奇吃法，反而叫食客们觉得有趣，最爱与三两好友一起，边撸串边喝酒聊天。
惬意的很。
因为肉串需要用大量竹签，周围不少的贫困人家，都去砍竹子，片竹签送去卖。
家里多了一门进项，多攒几个铜板，冬天也能好过点。
那些用脏了的竹签，也有好多人捡回去，存起来当柴烧。
但也有人会收回去，清洗干净后再卖给小饭馆和酒楼。
黎小鱼就遇到过卖二次，甚至是三次清洗后的竹签。
古代没那么多黑科技，竹签用没用过，一眼就能看出来。
别家他管不着，但他家小饭馆是不收这种的。
黎小鱼拒绝的次数多了，那些捡竹签清洗后售卖的，也就不再去黎家小饭馆兜售。
烧烤肉串成了辞州的新吃法，就连军营都学着这吃法，给诸位将军们做了尝鲜。
将军主帐里，定安侯贺淮封坐在主位。
他留着络腮胡，也挡不住面容的英俊，更是生的高大威猛。即便是坐着，也像一座小山一般。
军营里专门串给将军们吃的肉串，可比小饭馆或是酒楼里面卖得要大得多。
贺淮封拿着一根大肉串，撸了一口，上面的羊肉下去大半。