半大小子吃穷老子。
小李不仅能吃，家里还有个要常年吃药的老爹，这个月的月钱早早预支了出来买药，现在有个能补贴的活计自然是高兴的。
一时间对这位东家的发憷瞬间被抛到了脑后。
他欢喜得连忙应下：「我干我干！谢谢东家！」
第59章备菜
瓦市热闹。
初春天乍暖还寒，就有杂耍艺人赤着上身吐火，现做的生滚鱼片粥鲜香扑鼻，一闻就知老道娴熟。鲜虾餺飥一碗接一碗地递到桌上，赶上中午，更多则是绿豆糕鲜花饼油炸糕之类的点心……
周檀深深地深呼吸了一下周围各有特色的香味，忍着下手的冲动，去找牙人汇合。
到了牙人处，用矮篱笆简单圈起来的空地处，围了一圈稀稀拉拉的人，看装束打扮，应该是都是来买人的。
周檀不一样，他是来雇人的。
他路过篱笆圈，径直走向后面人来人往的院子。
牙人老早就在院门口等待这位新开的沸潭楼掌柜。
「周老板，您来了！」
「自从您说今日来挑人，我老早就来这儿守着，就怕那不长眼的冲撞了您。」牙人一边说，一边引着周檀往里走。
「前日我真的有眼不识真君，沸潭楼昨日一开肆，可是差点把码头街都给堵了，周老板发财可别忘了小弟啊。」
周檀有来有往，商业互吹道：「林老板折煞我了，要论消息灵通和人脉通达还得是您，这不，我这沸潭楼人手这事儿还得劳您费心。」
「不敢当不敢当。」林运笑着回道，场面话说完了，他自然而然提起了正事：「不过我这几日确实给您物色了几个，这会儿都在屋里坐着等呢。」
这位初来乍到的沸潭楼掌柜的，确实行事不拘一格，一上来就说家里没处住人，只雇不买。
能开得起酒楼铺子的富户从来都是来买人，富贵人家惜命，宅子里又有诸多辛密，只有将人身契捏在手里才敢放心使唤。
就是小门小户，也是来买个便宜的半大的丫鬟小厮，从小一间柴房或是睡地上，好赖养活着日后使唤，这样铺子才能牢牢地握在自己手里，不会被外人觊觎方子或人脉。
这位周掌柜在其中，就有些与众不同了，哪有一个小厮丫鬟都不要的。
他也曾试探着问道是否是家中老爷不喜，毕竟这周掌柜是位货真价实的哥儿，平日里操办铺子往来经营就算了，大事会不会做不了主。
当时只见这位年轻漂亮的周掌柜不在意地笑了笑，「家中一应实物都是我做主。」
后来他才从那位不理事只干活的『王老爷』口中知道了原来他是入赘的，但这都是后话，暂且摁下不谈。
林运将人引到一处厢房，屋里头果然坐着四五个人，都是些周檀指明要的妇人婆子，年纪大多都在三四十上下。
周檀进屋打量的同时，他也在被屋里的四五人打量着。
沸潭楼毕竟昨日才开业，林运是因为他做这门生意消息灵通才知晓昨日盛况，所以几人看到这么面善年轻的小哥儿进来第一反应是怔了一下，只以为是掌柜的子女。
「这位就是沸潭楼的周掌柜。」林运简单介绍了一番，看到还呆愣着不知道动作的几人恨铁不成钢：「还愣着干什么，赶紧上前来。」
周檀摆手，「诸位既然今日都在这里，应该都知道了是在厨房帮工吧？」
林运见他已经不需要自己，悄么声地退了出去，将厢房留给了周檀。
「知道！」「俺们都知道！」「知道知道」
「我想再补充几句，楼里只包吃不包住，人手多的话轮值，每日卯时三刻到午时一刻是一班，为早班。未时三刻到巳时一刻是晚班。」
早上五点四十五到中午十一点十五，下午一点四十五到晚上七点十五。
除了每旬第一日没有宵禁，平常日子的小夜市也有不少人气，只要赶在八点宵禁前归家即可。
「一个班四十文，人手多了轮换着上，人少就上两个，夜里露水重，晚班酌情增加五到十文。」
「如果没有异议，就随我到沸潭楼中试菜，优秀者留下。」
没人出声。
她们在厨房转悠一天就能赚八十多文，比在绣坊那些手艺好的妇人都不遑多让，家里的汉子说不定都得羡慕，谁舍得放弃。
至于轮值什么的，她们直接忽略。