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今日街上来了一些行商，人显得更多了一些。
不过这些人都是专门冲着珍馔楼去的。
他们一路风尘仆仆的赶来，好不容易能吃一顿美味犒劳一下，自然是选最好的吃。
只是珍馔楼已经满客，有几个不愿意等的，瞧着对面开了个新的小饭馆，便琢磨着去瞧瞧。
饭馆终于来了客，黎九州笑脸迎上，“几位客官想要吃些什么？”
“我们这的招牌菜是白玉丸……”
黎九州快速的报了一遍菜名，为首的大胡子问道：“卤牛肉有吗？”
牛需耕地劳作，大俞是不可以随意吃牛肉的。
只有老死的牛可以，病死的牛，明面上是需要焚烧掩埋，以防有疫病。
不过基本上都是流入市场，切吧切吧装盘，不说是病牛，也吃不出来有病没病。
但辞州是个例外，因有大片区域放牧，牛羊成群，这几年在辞州只要有钱就能买到牛肉吃。
因此许多行商来此，都会点牛肉吃解馋。
但能将牛肉做好吃的厨子却少，相关的菜谱也少得可怜。
辞州的饭馆酒楼基本都做牛肉卖，做的好吃的就只有三家，其中属珍馔楼的卤牛肉味道最好。
黎九州听着客人要卤牛肉，脸上犯难。
行商也知道这饭馆八成是不会有卤牛肉，只是他实在想吃，珍馔楼的卤牛肉他排不上号买，就顺口问了一句。
也没再为难，转口又问，“那有没有其他牛肉的菜？有就给我上来。”
他眼下为了解馋，也不太挑，能吃口肉味就行了。
可偏偏卢大海不会做牛肉。
牛肉在辞州虽然有钱就能吃，可前提也是有钱啊。
厨子会一道菜，那都是要耗费诸多食材的。
牛肉做菜没几个厨子有菜谱传承，就是因为它原料珍贵。
而且也是这几年，辞州才开始允许有钱就买牛肉的。
放在更早之前，想吃牛肉也得和府衙里多多少少沾着关系才行。
能会用牛肉做菜的，要么是不缺钱的人家，家里养的厨子。
要么是师父足够有钱有名，钻研出此类菜谱，且传给了徒弟。
卢大海并不是这二者之一。
他自己连牛肉都没吃过，哪怕买了牛肉给他手里，他都不敢做。
黎九州与卢大海视线交汇一瞬，就知道卢大海做不出来。
他有些不好意思道：“客官，咱们铺子里的白玉丸是厨子的拿手菜，味道……”
“谁来辞州不吃牛肉，吃那没听过的丸子啊！我还以为你们这饭馆敢开珍馔楼对面有两把刷子呢。结果连个牛肉都不会做！”